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[疾病專欄] 兩種長壽飲食習慣,讓你當百歲老人

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發表於 2015-4-16 14:21:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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大家都知道,世界知名長壽國家在日本,而當個日本百歲人瑞的長壽秘訣在於,壯年時期即建立良好運動、不攝取過多熱量,勤吃發酵食品、體內好菌多及好的荷爾蒙。此外,多曬太陽、不挑食且性格「誠實、率真」竟也是秘訣之一。
然而在我們台灣,應該怎麼吃才能吃的長壽呢{:2_40:}?



少三白:鹽、糖、脂肪


過多易導致血壓增高、血管硬化,還會增加腎臟的負擔。一般來說,每日食鹽攝取量應低於5克。


脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用,但如果不加控制,身體內的脂肪供應一般還是供大於求的,所以我們要多在“節源”上面下功夫,保証脂肪的攝入適量、科學、健康。


我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%,其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1:1:1。亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。


脂肪雖然在我們體內發揮著重要作用,但如果不加控制,身體內的脂肪供應一般還是供大於求的,所以我們要多在“節源”上面下功夫,保証脂肪的攝入適量、科學、健康。我國營養學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%,其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1:1:1。



  • 亞油酸提供的能量能達到總能量的1%~2%即可滿足人體對必需脂肪酸的需要。
  • 脂肪的主要來源是烹調用油脂和食物本身所含的油脂。
  • 果仁脂肪含量最高,各種肉類居中,米、面、蔬菜、水果中含量很少。





多三黑:蘑菇、黑木耳、黑米


蘑菇營養豐富,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
蘑菇能防癌抗衰老,提高機體免疫力,可預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等疾病。


黑木耳的營養價值很高,且是著名的山珍,有著益氣、止血之痛、補血活血等多種養生保健功效,對於抗癌和治療心血疾病有益。還被譽為血管清道夫,是一種雖然常見但價值極高的養生食物。


黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽,尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮,軟糯適口的黑米粥,容易消化吸收,還具有很好的滋補作用。

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