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[知識分享] 每天吃3種加工食品恐傷心洗腎!2吃法助身體排毒

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發表於 2018-6-13 23:50:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 eva07 於 2018-6-13 23:49 編輯

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每天吃3種加工食品恐傷心洗腎!2吃法助身體排毒



小編:泡麵、麵包、碳酸飲料等加工食品,坊間業者為了延長保存期限,或增加風味、美觀,通常會加進許多食品添加物,如防腐劑、磷酸鹽等;腎臟科醫師提醒,食品添加物無所不在,吃多了恐傷害心血管,還會增加洗腎、骨鬆等風險,建議一天最好不要吃超過3種以上的加工食品。

磷酸鹽限量放寬

日前食品藥物管理署修訂食品添加物標準,將原定17類細分為28個項目。腎臟科醫師江守山指出,以食品添加物磷酸鹽使用為例,大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至4萬4000毫克,憂心此舉恐傷害國人健康。

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加工食品常見磷酸鹽

江守山表示,磷酸鹽是一種常見的食品添加物,通常用來增加食物色澤、口感,包括泡麵、麵包、餅乾、各式火鍋料、加工肉品,甚至碳酸飲料都有添加,尤其人工添加磷會百分之百被人體吸收,估計每天吃超過3種以上的加工食品,就會超過每日建議攝取量的800毫克

磷酸鹽多吃傷心腎

江守山強調,攝取過多的磷酸鹽容易導致高血磷症,會增加心血管、腎臟負擔,併發心血管疾病、血管鈣化、洗腎,以及骨折、骨質疏鬆症等風險,建議民眾多吃天然食物、少吃加工食品;吃加工食品前,應詳閱食品營養標示,食品添加物過多者則建議不要吃太多。(健康醫療網/記者郭庚儒報導)

2方法幫助排除食品添加物

1. 和包心菜一起吃更安心

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將包心菜火腿、培根或香腸一起料理是最推薦的解毒菜餚。包心菜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和 E、鈣、食物纖維,以及植物素都能預防添加物帶來的危害。包心菜更可以幫助鈣質容易吸收,並將磷酸鹽排出體外。

2. 煮泡麵配青菜、蛋花、肉片補充營養

烹調時建議加點蛋花、青菜,可以補充一些蛋白質和纖維素。日本人有一種吃法就是在泡麵裡加海苔、大蒜、叉燒肉,海苔有助於添加物的排出,而肉片的維生素B1可分解泡麵所含的澱粉物預防肥胖,大蒜的硫化丙烯則能增強維生素B1的活性。




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