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[知識分享] 最佳養血+護眼食材:小白菜這樣料理,營養全吸收

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發表於 2018-10-30 21:34:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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本帖最後由 eva07 於 2018-10-30 21:39 編輯

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最佳養血+護眼食材:小白菜這樣料理,營養全吸收



小編:透過一整株只有8大卡熱量的小白菜,可輕鬆減少料理的熱量,富含維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素等營養,能養顏美容,提高免疫力,此外還對VDT症候群有幫助,可消除眼睛疲勞,預防乾眼!

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小白菜能護眼 改善VDT症候群

日本營養師立原瑞穂表示,小白菜中富含的β-胡蘿蔔素,進入體內會轉換為維生素A,可維持皮膚與黏膜機能,抵禦外界病原菌,保持身體健康,並且預防維生素A不足造成的皮膚與黏膜乾燥、夜盲症、眼睛發炎等症狀,還對VDT症候群(電腦終端機症候群)有幫助。

VDT症候群(Visual Display Terminal)是長時間面對電腦螢幕時,產生身心不協調症狀的現代文明病,乾眼症與眼精疲勞都包含在內。維生素A能維持一定的眼淚含量,保護角膜與眼膜。

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85公克只有8kcal 富含膳食纖維,還可養顏美容

小白菜是很好的瘦身輔助食材,一整株蔬菜約85公克只有8kcal,熱量非常低,只要在料理中增加小白菜的份量,就可以減少整份料理的熱量,豐富的膳食纖維能增加飽足感,促進腸胃蠕動,避免減肥中因為減少食量而造成的便秘困擾,幫助排出體內囤積的毒素。

小白菜雖然熱量低又富含膳食纖維,還富含其他許多營養,例如能促進膠原蛋白生成,美肌的維生素C、預防貧血的葉酸、能強健骨骼,預防骨質疏鬆的鈣等等,小白菜被認為是能養顏美容,對身體很好的食材。

最佳養血食材 和油一起炒最好

此外小白菜中還有被稱為「血液礦物質」的鉬,是製成血液的重要礦物質,能排出老廢物質,與身體的新陳代謝有深刻的關係。同時含有礦物質鉬,以及與血液有關的營養素維生素K,小白菜可說具有打造健康血液的效果。

維生素豐富的小白菜是與油脂很合的食材,日本營養師立原瑞穂表示,炒來吃是最好的料理方式,此外小白菜的維生素與蛋白質一起吃吸收率會更好,可以和雞蛋、豬肉、雞肉一起食用。




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