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[台中] 【龍井】大和拉麵-東海店 大和製麵所〃台中拉麵店推薦!

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發表於 2018-5-15 10:50:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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東海商圈拉麵推薦!來自霧峰的大和拉麵-東海店 大和製麵所

從拉麵、配料、肉品及湯頭都是自己自製,口味別於一般的拉麵店,

糖糖覺得最特別的是他們的手工麵條,手工製麵,

不添加防腐劑等化學原料,現點現做現煮,

絕不放隔夜,現場還有精彩的製麵show可以看唷~



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大和拉麵東海店位於新興巷2巷,

就在東海小確幸黑糖波霸(屈臣氏旁)那條巷子彎進來,

在不遠處就可以看到大和拉麵的招牌



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外觀看起來還蠻大一間的,

糖糖很喜歡旁邊的紅磚牆面,很有洋樓的風格



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店門口處還有餐點的照片可以參考,

品項還蠻多可以選擇的,而且價格好親民,

80-120元之間,開幕期間還有免費加湯加麵的服務哦~



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這編是櫃檯點餐處,上頭也有詳細的價目表可以參考,

大和拉麵的麵條有蛋黃麵及拉麵兩種,

兩種都是當日手工現做,蛋黃麵比較寬扁,

口感也較Q彈,拉麵則是比蛋黃麵在細一滴滴,

吃起來也是Q彈的,不過沒有蛋黃麵那麼有嚼勁



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一旁這間就是大和拉麵的製麵室,完全透明化,

可以看見製作拉麵的過程,從揉麵糰到切麵糰,

不停反覆動作,看起來超搞剛的,

原來製麵是這麼費工的一件事情


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麵糰製好後拿進廚房用機器切成麵條狀,

在立刻下鍋煮,麵條都是現點現切,不會先切好放在一旁



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這邊是內用的座位區,裝潢比較居家風格,

給人一種溫馨感,空間還蠻寬敞的,客滿也不會覺得擁擠不舒服



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糖糖覺得這個座位區好酷,

一格一格的模樣好像之前學生時期要段考的感覺


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桌面的角落旁有小夾子,

如果需要加麵,將夾子夾在碗上在交給服務人員就可以囉~



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店裡頭也有免費的紅茶可以享用,

紅茶的部份也是店家自己熬煮,

茶味蠻濃郁的,不過甜度對糖糖來說偏甜了些~



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味噌叉燒肉蛋黃麵 120元
店家推薦的味噌叉燒肉,湯頭是味噌湯頭,
拉麵糖糖搭配的是蛋黃麵,裡頭除了叉燒肉外,
還有海苔片、青蔥、半熟蛋、蒟蒻及筍子,配料非常豐富~

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大和拉麵的叉燒肉是店家自捲自切,
肉片厚實,肥瘦均勻,肉質軟嫩不柴,
口感別於一般拉麵店的叉燒肉,糖糖個人還蠻喜歡的

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蛋黃麵的麵條屬於比較寬扁型,
Q勁十足,吸附著味噌湯頭的精華,讓糖糖一口接一口停不下來~

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大和拉麵的味噌湯頭也不錯,濃郁而不死鹹,
整碗喝光光也不會讓人覺得口乾舌燥,好喝

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原味肉骨茶拉麵 100元
哇塞!這份量一端上桌有讓糖糖嚇到,
肉骨茶裡頭的肉量不僅大塊,份量更是驚人,
整個撲滿滿,完全都看不到底下的麵條啦

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糖糖好愛大和拉麵肉骨茶裡頭的排骨,
肉質超軟嫩,輕輕一剝立刻骨肉分離,這個肉好讚,
而且份量又多,讓糖糖吃的好爽快啊,激推激推

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這碗原味肉骨茶,糖糖選的是拉麵麵條,
雖然比剛剛的蛋黃麵細,但比外面的麵條寬一些,
口感也超Q彈,兩款麵條糖糖都不錯愛

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肉骨茶的湯頭偏清爽,
喝起來非常順口,帶著一股淡淡的中藥香

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大和拉麵-東海店 大和製麵所不僅用料實在,
價格更是佛心來著,對於食材的堅持與用心一吃就知道,
糖糖特別推薦他們家的原味肉骨茶,肉量真的有夠多,
而且真的都是滿滿的肉不是骨頭哦~
還有叉燒的部份糖糖也很推薦,到現在還在意猶未盡呢


《店家資訊》
店家:大和拉麵-東海店 大和製麵所

電話:04-26311434

地址:台中市龍井區新興路2巷2號

時間:平日11:00~14:30;17:00~21:30;
假日11:30~14:30;17:00~22:00



資料來源:糖糖's 享食生活


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